Strona główna › Przepisy › Kolacje › Grillowane krewetki kokosowe z pieprzami shishito
Grillowane krewetki kokosowe z pieprzami shishito
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- ¼ szklanki świeżego soku z limonki
- Drobna sól morska
- 6 ząbków czosnku, drobno startych
- 1 łyżka stołowa drobno startej skórki limonki
- ¼ szklanki sosу sojowego niskosolnego lub tamari
- ¼ szklanki oleju z pestek winogron lub oleju roślinnego, plus więcej do grillowania
- 1 funt dużych krewetek, obrane, pozbawione żyłki, najlepiej z pozostawionymi ogonkami
- ½ szklanki prażonego niesłodzonego kokosa tarty, plus więcej do podania
- 8 uncji papryczek shishito
- ½ szklanki liści bazylii
Sposób przygotowania
Wymieszaj czosnek, skórkę limonki, sos sojowy i ¼ szklanki oliwy w średniej misce. Dodaj krewetki i dokładnie wymieszaj, aby je pokryć. Dodaj ½ szklanki kokosa i ponownie wymieszaj, aby pokryć. Pozostaw na czas rozgrzewania się grilla, co najmniej 5 minut, maksymalnie 30 minut.
Przygotuj grill do wysokiej temperatury, lekko naoliwij ruszt.
Ostrożnie ułóż krewetki w równomierną warstwę na ruszcie. Smaż, ostrożnie odwracając w połowie czasu, aż staną się nieprzezroczyste i będą lekko przypalOne, około 2 minut. Część kokosa będzie spadać w procesie gotowania i to jest w porządku. Przenieś na talerz do serwowania.
Smaż papryki, obracając od czasu do czasu i uważając, aby nie wpadły przez ruszt, aż będą lekko przypalOne ze wszystkich stron, około 6 minut. Przenieś na talerz z krewetkami.
Posyp krewetki i papryki bazylią, oblej sokiem z limonki i posyp solą morską oraz dodatkowym kokosem.