Strona główna › Przepisy › Przekąski › Grillowane Krewetki Rozłożone ze Słonecznikiem Sriracha i Masłem Cytrynkowcem
Grillowane Krewetki Rozłożone ze Słonecznikiem Sriracha i Masłem Cytrynkowcem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Szczypta Soli
- 1 łyżeczka kurkumy mielonej
- 1 łyżka stołowa posiekanego czosnek
- 1 łyżka stołowa srirachy
- 1 łyżeczka sosu rybnego
- 1 łyżeczka posiekanego imbiru
- 16 dużych krewetek (rozmiar U-15) w skorupkach, najlepiej z głowami
- 8 łyżek stołowych masła niesłonego (1 kostka), zmiękczonego
- 2 łyżki stołowe posiekanej trawy cytrynowej (tylko wewnętrzna część cebuli, z 2 łodyg)
- 1 łyżeczka posiekanego chili Serrano
- 1 łyżka stołowa soku z limonki, plus kawałki do dekoracji
- Olej kanolowy do pędzla
- Naan z grilla, kawałki limonki i kolendra do podania
Sposób przygotowania
Na desce do krojenia, używając nożyczek kuchennych lub ostrego noża do obierania, przetnij krewetki wzdłuż przez pancerz, wzdłuż górnej strony około 1 cala poniżej głowy i naciśnij, aby spłaszczyć. Wyciągnij i wyrzuć żyłkę pokarmową, która biegnie wzdłuż.
W małej misce bezpiecznej do mikrofalówki połącz miękkie masło ze sriracha, trawą cytrynową, czosnkiem, imbirem, kurkumą, sosem rybnym i sokiem z limonki i dopraw solą. Mikseruj na pełnej mocy tylko do momentu, gdy będzie miękkie na tyle, aby można było je rozsmarować, ale nie rozpuszczone, około 5 sekund.
Rozpal grill i nasmaruj kratki olejem. Ułóż rozkrojone krewetki w zawiasowym koszyku do grillowania, pancerzem do dołu, posmaruj olejem i dopraw solą. Bardzo lekko posmaruj część masła. Grill krewetki pancerzem do dołu, aż będą lekko przypalane, około 2 minut. Posmaruj krewetki większą ilością masła, odwróć i grill, aż będą lekko przypalane i całkowicie ugotowane, około 2 minut dłużej. Przenieś krewetki na talerze i podawaj z pozostałym masłem, chlebem naan, kawałkami limonki i kolendrą. Podawaj od razu.