Strona główna › Przepisy › Śniadania › Grzanka z grillowaną brzoskwinią i serem pimiento
Grzanka z grillowaną brzoskwinią i serem pimiento
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżki stołowe oliwy z pierwszego tłoczenia
- 2 dojrzałe brzoskwinie, połówki bez pestek
- 2 łyżki stołowe plus 1 łyżeczka oleju
- 1 średniej wielkości dojrzały awokado
- 4 plastry chleba żytniowego (grubości 1,3 cm)
- Pikantny ser pimiento z bekonem
- 1/4 szklanki cienko pokrojonych czerwonych rzodkiewek (około 85 g)
- 1 pęczek rukoli wodnej
- 1 łyżeczka morskiej soli szarej
- 1/2 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu
Sposób przygotowania
Rozgrzej grill do temperatury średnio-wysokiej (450°F).
Pędzelkiem wysmaruj połówki brzoskwiń 1 łyżką stołową zmieszanego oleju i umieść na ruszt grilla, strony przecięte do dołu. Smaż na grillu bez przykrycia, aż pojawią się ślady grillowania i zaczną się uwalniać soki, około 3 minuty. Zdejmij z grilla i pokrój w plasterki. Odłóż na bok.
Przetnij awokado na połowę wzdłużnie, usuń pestkę i wysmaruj strony przecięte 1 łyżeczką zmieszanego oleju. Umieść połówki, stronami przeciętymi do dołu, na ruszt grilla. Smaż na grillu bez przykrycia, tylko do momentu, gdy awokado się zaczarni i zacznie mięknąć, około 5 minut. Zdejmij z grilla.
Pędzelkiem wysmaruj plasterki chleba pozostałą 1 łyżką stołową oleju i umieść na ruszt grilla. Smaż na grillu, aż chleb się zarumieni, około 2 minuty na każdej stronie. Zdejmij z grilla.
Nałóż Pimiento Cheese na jedną stronę każdego tosty. Pokrój każdy plasterek na 4 równe prostokąty, utrzymując części razem.
Wydrąż awokado ze skórki do średniej miski i zmieszaj z 1 łyżką stołową najlepszej oliwy z oliwek, aż będzie grudkowate i rozsmarowalne. Nałóż na toast i posyp pokrojoną w plasterki brzoskwinią.
Posyp tosty plasterkami rzodkiewki i liśćmi rukoli. Polej tosty pozostałą 1 łyżką stołową najlepszej oliwy z oliwek i posól szarą solą morską i czarnym pieprzem.