Halwa - 5 sposobów

Wyłóż blachę do pieczenia 8x8" lub formę do chleba 9x4" papierem do pieczenia, pozostawiając 2-calowy nawis z 2 stron. Drewnianą łyżką wymieszaj tahini, sól i wanilię w średniej żaroodpornej misce.

Wlej 1/4 szklanki wody do małego garnka, następnie wsyp cukier. Przyczep termometr do cukiernic do boku garnka.

Doprowadź cukier do wrzenia na średnio-wysokim ogniu i gotuj, czasami mieszając, aby cukier się rozpuszczył, aż termometr wskaże 250°F. Natychmiast zdejmij syrop z ognia. Powoli wlewaj syrop do mieszanki tahini, stale mieszając drewnianą łyżką. Mieszaj tylko do momentu, aż halwa połączy się w gładką masę i zaczyna się oddzielać od ścianek miski (mniej niż minutę). Uważaj, aby nie przemieszać, bo halwa będzie się kruszać.

Szybko przenieś halkę do przygotowanej formy, wciskając do krawędzi; wyrównaj wierzch. Ostudź do temperatury pokojowej, następnie szczelnie przykryj folią i schłodź przez co najmniej 2 godziny. Wyjmij z formy, używając nawiasu papieru. Krojuj według życzenia przed podaniem.

Do przygotowania wcześniej: Halwa może być przygotowana 3 tygodnie wcześniej. Przenieś do szczelnego pojemnika i schłodź.

Ustaw ruszt w środku pieca; rozgrzej piekarnik do 300°F. Rozłóż 1 szklankę obranych słonych pistacji na blasze do pieczenia z krawędzią. Prażyć aż będą pachnące i lekko złociste, około 10 minut. Przenieś orzechy na talerz. Ostudź, następnie grubо pokrusz.

Przygotuj halkę, dodając połowę pokruszonych pistacji i 1/4 łyżeczki wody różanej do mieszanki tahini, soli i wanilii.

Wymieszaj syrop cukrowy z mieszanką tahini i uformuj halkę zgodnie z instrukcją. Posypią pozostałymi orzechami, delikatnie wciskając. Przykryj i schłodź zgodnie z instrukcją.

Przygotuj halkę, dodając 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu do mieszanki tahini, soli i wanilii.

Wymieszaj syrop cukrowy z mieszanką tahini, następnie szybko wymieszaj 1/2 szklankę grubо pokruszonej ciemnej czekolady tylko do połączenia (chcesz widzieć smugi czekolady). Uformuj halkę zgodnie z instrukcją. Posypią 1/4 szklankę grubо pokruszonej ciemnej czekolady, delikatnie wciskając. Przykryj i schłodź zgodnie z instrukcją.

Przygotuj halkę, dodając 1 łyżkę stołową nasion maku do mieszanki tahini, soli i wanilii.

Dodaj 1 łyżkę stołową drobno startej skórki cytryny do wody w garnku przed przygotowaniem syr­opu cukrowego, następnie przygotuj syrop zgodnie z instrukcją.

Uformuj halkę zgodnie z instrukcją. Posypią 1 łyżką stołową nasion maku, bardzo delikatnie wciskając tylko do przylgnięcia. Przykryj i schłodź zgodnie z instrukcją.

Przygotuj halkę, dodając 1/2 łyżeczki za'ataru do mieszanki tahini, soli i wanilii.

Wymieszaj syrop cukrowy z mieszanką tahini zgodnie z instrukcją, następnie szybko wymieszaj 1/2 szklankę grubо pokruszonej ciemnej czekolady tylko do połączenia (chcesz widzieć smugi czekolady). Uformuj halkę zgodnie z instrukcją. Posypią 1/4 szklankę grubо pokruszonej ciemnej czekolady, delikatnie wciskając. Przykryj i schłodź zgodnie z instrukcją.