Strona główna › Przepisy › Obiady › Golonka wieprzowa z purée z warzyw
Golonka wieprzowa z purée z warzyw
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Butter 50g
- Eggs 4
- tbs Mustard 2
- Double Cream 100ml
- chopped Garlic Clove 3
- Ham 180g
- Spring Onions 8
- Floury Potatoes 800g
- chopped Cabbage 1
Sposób przygotowania
Obierz ziemniaki i pokrój je na równe, średniej wielkości kawałki. Włóż do dużego garnka wypełnionego zimną słoną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10-15 minut, aż nóż łatwo wejdzie w ziemniaki.
W międzyczasie rozpuść masło w dużej patelni do sautowania na średnim ogniu. Dodaj czosnek, kapustę, szczypiorek i przyprawy. Mieszaj od czasu do czasu, aż kapusta będzie zwiędła, ale zachowa jeszcze odrobinę twardości, następnie odłóż na bok.
Odcedź ziemniaki, pozostaw na kilka minut, aby wystygnęły na parze, następnie rozmiękczaj ze śmietaną, musztardą i przyprawami w tym samym garnku. Wymieszaj kapustę i podudzie mięsa wołowego. Utrzymuj ciepłość na małym ogniu.
Rozgrzej ponownie patelnię, którą używałeś do gotowania kapusty (nie musisz jej myć), dodaj odrobinę oleju, wbij jajka i smaż do upadobania. Do podania podziel colcannon między miski i każdą porcję przyozdobi smażonym jajkiem.