Domowe mandazi

Jest to przepis, o który wiele osób mnie prosiło i starałem się uczynić go jak najprostszym, mając nadzieję, że Ci się sprawdzi. Upewnij się, że używasz właściwej mąki, która zasadniczo zawiera środki spulchniające. Dostosuj ilość cukru do swojego smaku i spróbuj używać różnych smaków, aby mieć różnorodność, gdy je masz.

Możesz używać mleka kokosowego zamiast zwykłego mleka, możesz również dodać wysuszone kokos do suchej mąki lub inne przyprawy, takie jak sproszkowane goździki lub cynamon.
Aby mandazi wyglądały „zdrowo", nie rozciągaj ciasta zbyt cienko przed smażeniem i użyj procedury, którą wskazałem powyżej.

1. Wymieszaj mąkę, cynamon i cukier w odpowiedniej misce.
2. W osobnej misce ubij jajko z mlekiem.
3. Zrób zagłębienie w środku mąki i dodaj mieszankę mleka i jajka oraz powoli mieszaj, aby utworzyć ciasto.
4. Ugniataj ciasto przez 3-4 minuty lub aż przestanie przyklejać się do ścian miski i będziesz mieć gładką powierzchnię.
5. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i pozwól odpocząć przez 15 minut.
6. Rozciągnij ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni na kawałek o grubości 1 cm.
7. Używając ostrego małego noża, pokrój ciasto na pożądane wielkości, odkładając je na bok, gotowe do głębokie smażenia.
8. Rozgrzej olej w odpowiednim garnku i delikatnie zanurzaj kawałki mandazi, aby gotować aż do jasnobrązowego koloru na pierwszej stronie, a następnie odwróć, aby gotować na drugiej stronie.
9. Podawaj je na ciepło lub na zimno.