Strona główna › Przepisy › Śniadania › Jajka Benedykt ze szparagami i serem Brie
Jajka Benedykt ze szparagami i serem Brie
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól
- Odrobina Białego octu winnego
- Świeżo mielony czarny pieprz
- 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- 24 średnio grube włóczni szparagów
- 8 dużych jaj od kur karmionych naturalnie
- 4 angielskie muffiny, podzielone i opiekane
- 4 1/2 uncji sera Brie, pokrojonego na cienkie paski
- Sos Hollandaise
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350°F.
Przygotuj dużą patelnię wody i gotuj ją. Odetnij i wyrzuć drewniste końce szparagów i gotuj lancy przez 5 minut, lub aż będą miękkie na widelcu, ale nadal twarde. Odcedź, przenieś na talerz i skrop sokiem z cytryny.
Podgrzej szeroką patelnię o pojemności 3 litrów wody na średnim ogniu i dodaj szczyptę soli. Poszeruj jajka.
Ułóż angielskie muffiny na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą połowę muffina przełóż 3 lancami szparagów i 2 plastkami sera Brie. Piecz przez 5 minut, lub aż ser się rozpuści i będzie bąbelkować.
Przełóż każdą połowę muffina gotowanym jajkiem i 1 łyżką stołową sosu Hollandaise i dopraw szczyptą soli i pieprzu. Podawaj natychmiast.