Strona główna › Przepisy › Przekąski › Jajka nadziewane burakami
Jajka nadziewane burakami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól koscher
- 2 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku, drobno starta
- 2 średnie czerwone buraki, wyczyszczone
- 1/2 szklanki majonezu pietruszki
- 1/3 szklanki orzechów włoskich, grubо posiekanych
- 1/4 szklanki śliwek, posiekanych
- 3/4 szklanki kupnych marynowanych buraków, drobno posiekanych
- 8 dużych jaj ugotowanych na twardo
- 1 mały żółty burak, obrany, przekrojony na pół, bardzo cienко pokrojony
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 375°. Zawiń czerwone buraki w folię aluminiową i piecz bezpośrednio na kratce, aż nóż łatwo przejdzie przez środek, przez 1 1/2 - 2 godziny; ochłódź. Przetrzeć skórkę papierowym ręcznikiem; grubo posiekać.
Zmiksuj posiekane czerwone buraki, czosnek, Majonezkę z pietruszką, orzechy włoskie, śliwki suszone i sok z cytryny w robocie kuchennemu, aż do uzyskania gładkiej masy; dopraw solą. Dodaj marynowane buraki. Przełóż do jednorazowej torby cukierniczej lub zamykanego woreczka foliowego.
Połów jajka na pół wzdłużnie; wyjmij żółtka. Wytnij otwarcie 3/4" w czubku torby cukierniczej. Wciśnij nadzienie do jaj, formując lekkie górki. Przydekoruj każde jajko plastrem złotego buraka.