Strona główna › Przepisy › Śniadania › Jajka z kawiorem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 jaja
- 1 łyżeczka niesołonego masła
- 1 łyżeczka Cognac (Pierre Ferrand 1840 to nasz wybór, ale trochę Hennessey nigdy nikomu nie zaszkodziło)
- 2 łyżki śmietany lub labneh
- 2 gramy twojego ulubionego kawioru lub mlecznika
- 1 plasterek chleba na zakwasie lub żytni pumpernikiel, opiekany i posmarowany masłem
Sposób przygotowania
Delikatnie ubij jaja widelcem.
Rozgrzej rondelek na średnim ogniu, następnie dodaj Cognac i masło (powinny natychmiast zasyczieć/gotować się na małym ogniu). Dodaj jaja i mieszaj bez przerwy — pracując zarówno na ogniu, jak i zdejmując z ognia, aby stopniowo tworzyły się drobne kawałki i zapobiec przywieraniu się jaj lub ich przegotowaniu się na dnie rondelka — aż do momentu, gdy jaja zaczną przypominać miękkie jajecznicę. Dodaj 1 łyżkę stołową śmietany i wymieszaj, pozwalając jajem syczeć i pękać kilka razy na ogniu. Ledwo złóż pozostałą śmietanę (niektóre paski powinny być jeszcze widoczne).
Ułóż na maślanym toście dużo miękkiej jajeczniczego i hojną łyżkę kawioru. Albo wylej jaja do miski i całość posyp kawiorem, użyj tostu jako łyżki i ucztuj się smakiem.