Strona główna › Przepisy › Śniadania › Jajko smażone w oliwie z chili z awokado i kiełkami
Jajko smażone w oliwie z chili z awokado i kiełkami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól kosher, świeżo mielony pieprz
- 2 duże jaja
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka świeżego soku z limonki
- Ostry sos (do podania)
- 1 szklanka kiełków (takie jak słonecznika, rzodkiewki lub lucerny)
- Posiekane płatki papryki czerwonej
- 2 placki tortilla ze słodu lub naan
- 1 uncja fety
- Plastry awokado i kliny limonki (do podania)
Sposób przygotowania
Wymieszaj kiełki z sokiem z limonki w małej misce; dopraw solą i pieprzem.
Rozgrzej olej w średniej patelni na średnio-wysokiej temperaturze. Gdy olej się rozgrzeje, rozbij oba jajka na patelnię i dopraw solą i pieprzem. Olej powinien bulgotać wokół jajek od początku. Gotuj, od czasu do czasu obracając patelnię, aż białka będą złotobrązowe i chrupiące na brzegach, a utwardną wokół żółtka (które powinno być płynne), około 2 minut. Dodaj płatki czerwonego pieprzu do oleju i zdejmij patelnię z ognia. W tym czasie rozgrzej tortille nad palnikiem gazowym, aż będą lekko nagrzane i lekko przypalane w miejscach (lub rozgrzej je w piekarniku lub malusieńkim piekarniku).
Ułóż kiełki na tortillach i przykryj smażonymi jajkami. Nalej olej chili z patelni dookoła i polej gorącym sosem. Posypz feta, podawaj z plasterkami awokado, kawałkami limonki i dodatkowo sosem.