Strona główna › Przepisy › Obiady › Jamaijski przepis na kurczaka curry
Jamaijski przepis na kurczaka curry
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Do smaku Sól
- Łyżki stołowe Oliwy z oliwek 3
- Do smaku pieprz
- Posiekana Cebula 1
- Gałązki tymianku 3
- szklanka Woda 1/4
- posiekane Cebulka Zielona 3
- ząbki posiekanego Czosnek 4
- Zielona Papryka 1/2
- posiekany Scotch Bonnet 1
- Funty Udek z kurczaka 2
- łyżki stołowe Curry w proszku 2 1/2
- łyżeczki Uniwersalny przypraw 1
- duży Ziemniak Russet 1
Sposób przygotowania
Sprzęt
Garnek Dutch Oven
Instrukcje
Dodaj udka z kurczaka, uniwersalny przyprawy, 1 łyżkę stołową curry, cebulę, zieloną cebulkę, zieloną paprykę, ząbki czosnku, paprykę szkocką (jeśli używasz) i tymianek do dużej miski i wymieszaj, upewniając się, że wszystkie kawałki kurczaka są pokryte przyprawami. Przykryj i chłodź przez co najmniej 1 godzinę lub przez całą noc.
Gdy kurczak skończy się marynować, usuń cebulę, papryki i ząbki czosnku z kurczaka i odłóż na bok.
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku o grubym dnie na średnim ogniu. Dodaj pozostałe curry i mieszaj, gotując przez około 20-30 sekund. Dodaj cebulę, zieloną paprykę, ząbki czosnku, tymianek i paprykę szkocką (jeśli używasz) do garnka i mieszaj, aż cebula zmięknie, przez około 3-5 minut. Jeśli twoja cebula i papryki wyglądają na suche, dodaj około 1 łyżkę stołową wody.
Dodaj kurczaka i ¼ szklanki wody do garnka. Przykryj i zmniejsz ogień na średnio niski. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 30-35 minut.
Gdy pozostanie około 15 minut, wmieszaj ziemniaki i kontynuuj gotowanie przykryte.
Gdy kurczak będzie gotowy, a ziemniaki zmiękną, zdejmij z ognia. Dopraw solą i pieprzem do smaku.