Strona główna › Przepisy › Desery › Jubileusz Potrójnych Wiśni
Jubileusz Potrójnych Wiśni
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 3 łyżki stołowe cukru
- 1 (450-gramowy) worek mrożonych ciemnych słodkich wiśni, rozmrożonych
- 2 szklanki plus 1 łyżka stołowa soku wiśniowego
- 1/2 szklanki suszonych kwaśnych wiśni
- 1 łódka wanilii, rozdzielona wzdłuż
- 1 łyżka stołowa skrobi strzałkowatej
- 1/4 szklanki cienkich paseczków skórki pomarańczy (tylko część pomarańczowa)
- 1/3 szklanki kirsch (czystego brandy wiśniowego)
- 1 litr lodów waniliowych lub lodów o smaku wanilia-wiśnia
Sposób przygotowania
Postaw sitko nad miską. Dodaj rozmrożone wiśnie; pozwól im się ściekać. Wlej ściekający sok do ciężkiej średniej patelni (wiśnie odłóż na bok). Wymieszaj 2 szklanki soku z wiśni, suszone wiśnie i cukier w tej samej patelni. Wyszskrób nasiona z laski wanilii; dodaj laskę. Gotuj sos aż do zmniejszenia się do 1 1/2 szklanki, od czasu do czasu mieszając, około 12 minut. Wymieszaj arrow root z pozostałą 1 łyżką stołową soku w małej misce. Wlewaj do sosu. Gotuj aż do zagęstnienia, około 1 minuty. Wyrzuć laskę wanilii. Wymieszaj ściekające wiśnie i skórkę pomarańczy.
Rozgrzej kirsch w patelni na małym ogniu. Zdejmij z ognia. Ostrożnie zapal kirsch zapałką. Ostrożnie wlewaj płonący kirsch do sosu. Wkładaj lody do mis. Polej sosem.