Strona główna › Przepisy › Wegetariańskie › Kaftedżi
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- łyżka stołowa Oliwy z oliwek 2
- Szczypta Soli
- Cebula 5
- Szczypta pieprzu
- duże Ziemniaki 5
- Zielona Papryka 1
- Łyżka stołowa Ras el hanout 1
- Dynia 500g
- Jajka bez skórki 24
Sposób przygotowania
Obierz ziemniaki i pokrój na kostki o wymiarach 5 cm.
Wlej 1-2 cm oliwy z oliwek do dużej patelni i rozgrzej na bardzo wysoką temperaturę. Smaż ziemniaki przez 20 minut aż do złotego koloru, od czasu do czasu je mieszając. Połóż na papierze kuchennym, aby odsączyć.
Pokrój paprykę na pół i usunąć nasiona. Posmaruj je odrobiną oliwy z oliwek i połóż krojoną stroną w dół na blasze do pieczenia. Umieść je pod grillem. Piecz na grillu aż skórka będzie ciemna i pęcherzykowata. Gdy papryka będzie jeszcze gorąca, włóż ją do plastikowej torebki na kanapki i zamknij. Wyjmij po 15 minutach i zdejmij skórkę.
W międzyczasie rozgrzej więcej oliwy z oliwek w innej patelni. Obierz cebulę i pokrój na cienkie pierścienie. Smaż przez 15 minut aż do złotego koloru, często je mieszając. Na koniec dodaj Ras el hanout.
Pokrój dynię na kostki o wymiarach 5 cm i smaż w tej samej patelni, w której smażyłeś ziemniaki przez 10-15 minut aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Połóż na papierze kuchennym.
Wylej pozostałą oliwę z oliwek z patelni i włóż wszystkie gotowane warzywa do patelni i wymieszaj. Ubij jajka i wlej je na warzywa. Przykryj patelnię pokrywką, aby jajka się ugotowały. Przełóż zawartość patelni na dużą deskę do krojenia, dodaj sól i pieprz, posiekane zioła i wszystko wymieszaj dużym nożem.