Strona główna › Przepisy › Śniadania › Kanapka z kremowymi zielonymi warzywami
Kanapka z kremowymi zielonymi warzywami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól kosher, świeżo mielony pieprz
- 5 łyżek stołowych oleju roślinnego, podzielone
- 4 duże jajka
- 1 szklanka liści pietruszki z delikatnymi łodygami
- 2 szalotki, cienko pokrojone na pierścienie
- 3 szklanki resztek śmietanowych zbóż (takie jak kale lub szpinak)
- 3/4 szklanki resztek sosu mącznego
- 2 łyżki stołowe posiekanych świeżych szczypioru
- 4 plasterki grubego chleba na zakwasie, opiekane
Sposób przygotowania
Gotuj szalotki i 4 łyżki stołowe oleju na małym ogniu w małym rondelku na średnim ogniu; gotuj aż szalotki będą złocie brązowe ze wszystkich stron, około 5 minut. Przenieś szalotki na papierowe ręczniki za pomocą łyżki cedzakowej i pozwól im ostygnąć.
Gotuj śmietankowe warzywa i sos na małym ogniu w średniej patelni na średnim ogniu; spróbuj i dopraw solą i pieprzem, jeśli potrzeba.
W międzyczasie rozgrzej pozostałą 1 łyżkę stołową oleju w dużej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Wbij jaja do patelni i gotuj aż białka będą nieprzezroczyste i właśnie się zetną, ale żółtka będą jeszcze miękie, około 3 minut; dopraw solą i pieprzem.
Wymieszaj smażone szalotki z pietruszką i szczypiorkiem w małej misce. Złóż kanapki z tostów, mieszaniny ze śmietankowymi warzywami, jaj i mieszaniny ze szalotkami.