Kanapka z lodami i brownią

Wyłóż blachę 20x30cm folią do żywności.
W dużej misce ubij za pomocą elektrycznego miksera mleczko skondensowane, śmietanę 36% i wanilię aż do uzyskania konsystencji, która będzie się trzymać kształtu po wyjęciu miksera. Włóż ciastka do torebki plastikowej i rozbij je wałkiem do ciasta na okruszki. Jeśli wolisz większe kawałki, możesz je pokruszyć ręką. Delikatnie wymieszaj okruszki ciastek z masą lodów, a następnie przełóż do przygotowanej blachy. Przy pomocy szpatułki wyrównaj powierzchnię, a następnie zamraź przez co najmniej dwie godziny lub do czasu zestalenia się.

Rozgrzej piekarnik do 350°F/180°C/160°C z termoobiegiem/gaz 4. Przygotuj przepis na Moje Ulubione Brownies do kroku 4, ale nie wkładaj jeszcze masy do blachy.

Podziel masę brownie między dwie wyłożone blachy 20x30cm (lub użyj jednej i piecz dwie porcje) i przy pomocy szpatułki rozłóż ciasto aż do krawędzi. Będzie bardzo cienkie, ponieważ będą to warstwy do kanapki. Piecz każną blachę przez dziesięć minut, a następnie wyjmij z pieca i pozostaw do całkowitego ostudzenia się w blasze.

Wyjmij warstwy brownie z blach i wyłóż jedną z blach kolejnym kawałkiem papieru do pieczenia. Włóż jedną warstwę brownie do blachy, a następnie przyciśnij warstwę lodów na jej wierzchu. Dodaj ostatnią warstwę, a następnie włóż z powrotem do zamrażarki na co najmniej 30 minut.

Wyjmij płytę kanapki lodowej z zamrażarki około dziesięć minut przed podaniem. Użyj ostrego noża lub wykrojnika do ciastek, aby wyciąć kształty – lubię efekt, jaki daje wykrojnik okrągły.