Strona główna › Przepisy › Przekąski › Kanapki z bakłażanem BBQ, provolone i grzybami
Kanapki z bakłażanem BBQ, provolone i grzybami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1/4 szklanki majonezu
- 2 łyżki stołowe oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 duża oberżyna (około 680 gramów), przycięta i pokrojona wzdłuż na cztery plaski o grubości 1,5 cm
- 1/2 szklanki sosu BBQ, podzielone
- 225 gramów grzybów cremini, cienko pokrojonych
- 1 czerwona cebula, połowiona i pokrojona na cienkie kawałki
- 4 plastry sera provolone (plastry o grubości 0,3 cm)
- 4 bułki ciabatta lub hoagie, rozdzielone i przysmażone
- 2 słoikowe papryczki pepperoncini, cienko pokrojone
Sposób przygotowania
Ustaw ruszt piekarnika na wysokości sześciu cali od źródła ciepła i rozgrzej grill na najwyższą temperaturę. Wyłóż blaszkę grill lub blaszkę do pieczenia krawędzią papierem aluminiowym.
Posmaruj plasterki bakłażana po obu stronach 2 łyżkami sosu BBQ i dopraw 1/2 łyżeczką soli i 1/4 łyżeczką pieprzu. Ułóż plasterki na blaszcze wyłożonej papierem.
Grill bakłażan aż do zrumienienia i zmiękczenia, około 4 minut. Tymczasem w średniej misce wymieszaj grzyby i czerwoną cebulę z olejem, 1/2 łyżeczką soli i 1/4 łyżeczką pieprzu i odłóż na bok.
Wyjmij blaszkę grill z piekarnika, przewróć plasterki bakłażana i posmaruj 2 łyżkami sosu BBQ. Rozłóż mieszankę grzybów wokół bakłażana na blaszcze i grill przez około 3 minuty więcej, aż zrumieni się i zmięknie. Połóż 1 plaster sera na każdy plasterek bakłażana i kontynuuj grillowanie aż ser się rozpuści i zrumieni, około 2 minut więcej.
Aby złożyć kanapki, posmaruj górną część każdej bułki 1 łyżką majonezu, a dolną część 1 łyżką sosu BBQ. Ułóż plasterek bakłażana, trochę mieszanki grzybów i kilka plasterków peperonciniego na dnie każdej bułki. Zamknij kanapki i serwuj natychmiast.