Strona główna › Przepisy › Obiady › Kurczak smażony w stylu Kentucky
Kurczak smażony w stylu Kentucky
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Łyżeczka Czarnego pieprzu 1
- łyżeczka Oregano 1/2
- łyżeczka proszku czosnkowego 1/2
- Łyżeczka Bazylii 1/2
- Łyżka stołowa Papryki 1
- Białko jaja 1
- Cały kurczak 1
- Łyżeczka majeranku 1/2
- Łyżka stołowa soli 1
- Łyżka stołowa Brązowego Cukru 1
- łyżeczka Papryki Chili 1
- szklanki Mąki 1 1/2
- łyżeczka Ziareniaków 1/2
- kwarty Neutralnego Oleju do Smażenia 2
- łyżeczki Soli Cebulowej 2
- łyżeczka Soli Selerowej 1/2
- łyżeczka Szałwii 1/2
Sposób przygotowania
Rozgrzej frytkownicę do 350°F. Dokładnie wymieszaj razem wszystkie składniki mieszanki przypraw.
Połącz mieszankę przypraw z mąką, brązowym cukrem i solą.
Mocz kawałki kurczaka w białku jaja, aby lekko je pokryć, następnie przenieś do mieszanki mąki. Przewróć kilka razy i upewnij się, że mieszanka mąki naprawdę przylega do kurczaka. Powtórz ze wszystkimi kawałkami kurczaka.
Odstaw kawałki kurczaka na 5 minut, aby skorupka miała szansę trochę wysechnąć.
Smaż kurczaka w partiach. Piersi i skrzydła powinny smażyć się 12-14 minut, a nogi i udka będą potrzebować kilka minut więcej. Kawałki kurczaka są gotowe, gdy termometr mięsa włożony w najgrubszą część wskazuje 165°F.
Pozwól kurczakowi ocieknąć na kilka papierowych ręczników, gdy wyjdzie z frytkowicy. Podawaj gorące.