Strona główna › Przepisy › Śniadania › Kielbasa śniadaniowa Andouille z syropem klonowym
Kielbasa śniadaniowa Andouille z syropem klonowym
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki rozdrobnionych płatków czerwonego pieprzu
- 1 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka stołowa drobno posiekanego czosnek
- 1 1/2 funta mielonej wieprzowiny
- 1 1/2 łyżki stołowej papryki
- 1 łyżka stołowa soli kosztalnej
- 1/2 łyżeczki wysuszonego tymianku
- 1/3 szklanki czystego syropu klonowego
- 2 łyżki stołowe oleju rzepakowego, podzielonego
Sposób przygotowania
Wymieszaj paprykę, czosnek, sól, czarny pieprz, cayenne, tymianek i płatki czerwonego pieprzu w dużej misce. Dodaj mięso wieprzowe i syrop klonowy. Używając rąk, dobrze wymieszaj.
Uformuj 16 kotletów (szerokości 2 cale) o grubości około 1/2 cala, używając wilgotnych rąk, i ułóż na dużej blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Rozgrzej 1 łyżkę stołową oleju w dużej patelni żeliwnej lub nieprzywierającej na średnim ogniu. Smaż kotlety partiami, dodając pozostałą 1 łyżkę stołową oleju do patelni między partiami, aż będą złociste i całkowicie ugotowane, około 2 minut z każdej strony. Osusz na papierowych ręcznikach.
Nieugotowane kotlety można przygotować dzień wcześniej; zawiń w folię plastikową i schłodź. Kotlety można ugotować 30 minut wcześniej; trzymaj je w ciepłe w piekarnika na niskiej temperaturze.