Strona główna › Przepisy › Przekąski › Kielbasy w cieście z soli
Kielbasy w cieście z soli
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 duże żółtka jajek
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- Mąka pszenna (do posypania)
- 1 arkusz mrożonego ciasta francuskie (jedno opakowanie 14 uncji lub połowa opakowania 17,3 uncji), rozmrożone
- 4 przygotowane kielbasy wieprzowe (takie jak andouille lub kielbasa; około 1 funta), połowione wzdłużnie
- Sól koszykowna i nasiona maku (do posypania)
- Musztarda dijon pełnoziarnista (do podania)
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 400°. Wymieszaj żółtka i 1 łyżkę stołową wody w małej misce aż do gładkości. Delikatnie rozwałkuj ciasto francuskie na lekko obsypanej mąką powierzchni, aby wygniecć wszelkie zagięcia; pędzelkiem posmaruj jajecznicą. Pokrój na 8 długich pasków. Lekko obsyp kiełbaski mąką. Pracując po jednym, zawiń ciasto wokół kiełbaski, stroną z jajecznicą do wewnątrz. Jeśli ciasto stanie się zbyt miękkie, włóż do lodówki na tyle, aby stwardniało, zanim będziesz kontynuować.
Ułóż zawinięte kiełbaski na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, ciętą stroną do dołu. Wymieszaj soda oczyszczona z pozostałą jajecznicą i pędzelkiem posmaruj ciasto (da to ciastu połysk); posyp solą i ziarnami maku. Włóż do lodówki na 15 minut.
Piecz aż ciasto będzie puchate i złociste brązowe, 25–30 minut. Pozostaw do ostygnięcia. Pokrój na małe porcje i podaj z musztardą.
Przygotowanie wcześniej: Kiełbaski można zawinąć w ciasto dzień wcześniej. Przykryj i włóż do lodówki. Posmaruj jajecznicą i posyp solą oraz ziarnami maku tuż przed pieczeniem.