Strona główna › Przepisy › Przekąski › Klasyczne Cornbread na Patelni
Klasyczne Cornbread na Patelni
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 duże jajko
- 2 1/2 szklanki grubo mielonej mąki kukurydzianej
- 1 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1 2/3 szklanki mleka maślankowego
- 2 łyżki tłuszczu z boczku, smalcu lub niesołonego masła
- Pikantne masło miodowe (do podania)
- Żeliwna patelnia o średnicy 10 cali
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 375°F. Postaw suchą patelnię na małym ogniu, aby się podgrzewała podczas przygotowywania ciasta. Wymiesza kukurydzę mąkę, soda do pieczenia i sól w średniej misce. Utwórz dołek w środku i dodaj jajko oraz maślankę, następnie mieszaj energicznie, zaczynając od środka, aby włączyć jajko i pracując na zewnątrz, aż do czasu, gdy składniki suche będą włączone i ciasto będzie gładkie.
Zwiększ temperaturę do średnio-wysokiej i dodaj tłuszcz z bekonu do patelni. Obróć, aby pokryć dno i boki patelni. Jeszcze raz wymieszaj ciasto, aby je ponownie połączyć, następnie wlej do patelni i wyrównaj wierzchołek (ciasto będzie trzaskać wokół krawędzi).
Piecz chlebek kukurydziany w piekarniu, aż krawędzie staną się złotobrązowe, a wierzchołek będzie złoty, popękany w niektórych miejscach i stały w dotyku, przez 25–30 minut. Pozwól ostygnąć w patelni co najmniej 5 minut przed pokrojeniem na kawałki. Podawaj z gorącym masłem miodowym.
Chlebek kukurydziany można upiec 8 godzin wcześniej. Pozwól mu ostygnąć; przechowuj dokładnie zawinięty w temperaturze pokojowej.