Strona główna › Przepisy › Napoje › Koktajl Gin z Rabarbarem i Koperkiem Włoskim
Koktajl Gin z Rabarbarem i Koperkiem Włoskim
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 cebuli fenkułu, nieoczyszczonej, grubo posiekanej
- 1 butelka (375 ml) suchego wermautu (najlepiej Dolin)
- 1 duży łodyg rabarybru, cienko pokrojony, plus więcej, w łuskach, do podania
- 3/4 szklanki świeżego soku cytrynowego
- 3/4 szklanki ginu (najlepiej Fords)
Sposób przygotowania
Połącz koper włoski i wermut w szklany pojemnik (zachowaj butelkę wermutu). Przykryj i schłodź przez 2 dni. Przecedź przez sito o drobnych oczach z powrotem do butelki.
Gotuj rabarbar, cukier i 1/2 szklankę wody na małym ogniu w małej rondelce na średnim ogniu, aż masa stanie się różowa i lekko gęsta, przez 14–16 minut. Pozostaw do ostygnięcia, następnie przenieś do blendera i zmiksuj na gładko (powinna wyjść około 1/2 szklanki puree z rabarbaru).
Połącz 12 uncji wermutu infuzowanego koprem włoskim, puree z rabarbaru, sok z cytryny, gin i 2 szklanki lodu w dużym dzbanku. Mieszaj aż do wystygnięcia. Nalej koktajl do szklanek old-fashioned napełnionych lodem i udekoruj posiekowanym rabarbarem.
Wermut można infuzować, a puree z rabarbaru można przygotować do 1 tygodnia wcześniej; przykryj i schłodź oddzielnie.