Strona główna › Przepisy › Napoje › Kompot jabłkowo-brzoskwiniowy
Kompot jabłkowo-brzoskwiniowy
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1⁄4 łyżeczki soli kosher
- 1 łyżka stołowa świeżego soku z cytryny
- 2 łyżki stołowe cukru
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 2 jabłka Granny Smith, obrane, wyjęte z gniazdem, każde pokrojone na 8 klińców
- 2 dojrzałe brzoskwinie, każda pokrojona na 8 klińców
- 3 łyżki stołowe niesalonego masła
- 1/2 szklanki cydru jabłkowego
Sposób przygotowania
Wymieszaj jabłka, brzoskwinie, cukier, kardamon, cynamon, imbir i sól w średniej misce. Rozgrzej masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Gdy masło się rozpuści, dodaj owocową mieszankę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż owoce będą złociste i karmelizowane, 5–7 minut.
Dodaj jabłecznik do patelni, zmniejsz ogień na mały i doprowadź do gotowania na małym ogniu. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając i dodając porcje wody, jeśli płyn zbyt szybko się zmniejsza, aż soki będą gęste, a owoce miękkie, 15–20 minut. Pozwól lekko ostygnąć, następnie wmieszaj sok z cytryny.
Kompot można przygotować 3 dni wcześniej. Pozwól ostygnąć; przykryj i schłodź. Przed podaniem delikatnie rozgrzej, jeśli chcesz.