Strona główna › Przepisy › Śniadania › Kostarykańska Miska Śniadaniowa (Gallo Pinto)
Kostarykańska Miska Śniadaniowa (Gallo Pinto)
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego
- Sól morska
- 1 łyżeczka mielonego kminu
- 1/2 żółtej cebuli, pokrojonej w kostkę o boku 1/4 cala (około 1 szklanka)
- 1 średnia czerwona papryka, oczyszczona, pozbawiona nasion i pokrojona w kostkę o boku 1/2 cala (około 1 szklanka)
- 1/2 papryki jalapeño, pozbawionej nasion i drobno posiekanej (opcjonalnie)
- 1/2 pęczka kalafiora, pozbyć się łodyg i wyrzucić, liście posiekane (około 2 szklanki)
- 2 szklanki gotowanego brązowego ryżu krótko- lub długoziarnistego
- 1 puszka (15 uncji) czarnej fasoli, przelana i odcedzona (około 1 1/2 szklanki)
- 3 łyżki stołowe drobno posiekanego świeżego kolendry
- 1 awokado, pokrojone w kostkę o boku 1/2 cala
- 1 limonka, pokrojona na kliny
Sposób przygotowania
Połącz cebulę, paprykę, kminek, czosnek w proszku i jalapeño (jeśli go używasz) na dużej patelni do smażenia. Dodaj 1/2 szlanki wody i smaż warzywa na średnim ogniu przez około 10 minut, aż będą miękkie, od czasu do czasu mieszając i dodając 1-2 łyżki stołowe wody w razie potrzeby, aby warzywa nie przylgnęły do patelni. Dodaj kapustę, ryż, fasołę i 1 szlankę wody i gotuj na średnim ogniu przez 3-5 minut, składając składniki, aż kapusta będzie zwiędła, a ciecz będzie wchłonięta.
Dodaj połowę kolendry i sól do smaku, a następnie mieszaj, aby połączyć. Posyp pozostałą kolendą i podawaj z posiekanym awokado na wierzchu i plasterkiem limonki.