Strona główna › Przepisy › Obiady › Kotlety mielone z jagnięciny ze sosem Kefir Verde
Kotlety mielone z jagnięciny ze sosem Kefir Verde
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka świeżo zmielonym czarnym pieprzem
- 2 łyżki morskiej soli Maldon
- 3 ząbki czosnek, posiekane
- 1 1⁄4 szklanki organicznego zwykłego kefiру z mleka pełnotłustego
- 1⁄2 szklanki posiekanej świeżej mięty
- 1 1⁄2 szklanki świeżego lub butelkowanego soku granatu
- 8 kotletów jagnięcych
- 2 pęczki zielonych cebuli, całe
- 1/2 łyżki morskiej soli Maldon
- 1 ząbek czosnek, obrany
- 1 szklanka świeżej posiekanej pietruszki
- 1 szklanka organicznego zwykłego kefiру z mleka pełnotłustego
Sposób przygotowania
W misce wystarczająco dużej, aby zmieścić jagnięcinę, połącz czarny pieprz, sól morską, czosnek, kefir, miętę i sok z granatu. Dodaj jagnięcinę, dobrze wymieszaj, aby ją pokryć, i zostaw do marynowania w lodówce przez noc. Wyjmij jagnięcinę z lodówki 1 godzinę przed gotowaniem (odrzuć marynację). Rozgrzej grilla na zewnątrz do bardzo wysokiej temperatury. Przetri kratki grilla niewielką ilością oleju i smaż jagnięcinę na wysokiej temperaturze, około 5 minut z każdej strony. Odłóż kotlety i pozwól im odpocząć przez 10 minut. (Jeśli nie masz grilla na zewnątrz, możesz użyć patelni grillowej lub patelni żeliwnej).
W misce o średniej wielkości wymieszaj zieloną cebulę z oliwą z oliwek i solą morską i smaż na grillu aż do czarnienia. Odłóż do ostygnięcia. W blenderze połącz czarną zieloną cebulę, czosnek, pietruszką i kefir i zmiksuj aż do otrzymania gładkiej konsystencji.
Podawaj jagnięcinę w stylu rodzinnym na dużym półmisku, z zieloną miksturą na boku.