Strona główna › Przepisy › Obiady › Kotlety mięsa wieprzowego z rozmarynem
Kotlety mięsa wieprzowego z rozmarynem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
- Mąka uniwersalna, do obtaczania
- 1/2 szklanka plus 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1/3 szklanka czerwonego winegieru
- 4 gałązki rozmaryn plus 1 łyżka stołowa posiekanego świeżego rozmaryn
- 1 łyżka stołowa spakowanego jasnobrązowego cukru
- Cztery kotlety mięsa wieprzowego o grubości 1/2 cala bez kości
Sposób przygotowania
1. Połącz 1/2 szklanki oliwy z oliwek, ocet, gałązki rozmarynu, czosnek i brązowy cukier w dużej torbie zamykanej na zamek. Dodaj kotlety mielone do marinaty i zamknij torbę. Masuj kotlety w torbie, aby dobrze je pokryć. Przechowuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby się marynowały.
2. Wyjmij kotlety mielone z marinaty i osusz je. (Wyrzuć marinatę.) Pozwól kotletom osiągnąć temperaturę pokojową przez 15 minut. Przyprawa solą i pieprzem z obu stron, a następnie obtoczyć w mące.
3. Rozgrzej pozostałe 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj mięso i smaż na patelni, aż będzie gotowe, 4 do 6 minut z każdej strony. Na samym końcu posyp kotlety pozostałym rozmarynem, aby uzyskać bardziej intensywny smak.