Strona główna › Przepisy › Obiady › Kotlety z kurczaka na patelni z surówką z czerwonej kapusty i cebuli
Kotlety z kurczaka na patelni z surówką z czerwonej kapusty i cebuli
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól koszerna, świeżo mielony pieprz
- 2 łyżki stołowe octu czerwonego wina
- 5 łyżek stołowych oliwy z oliwek, podzielone
- 2 duże filetów z piersi kurczaka bez skóry i kości (około 225 gramów każdy)
- 1/2 małej główki kapusty, bardzo cienka pokrojona (około 1 litra)
- 1/2 małej czerwonej cebuli, bardzo cienka pokrojona
- 1/2 łyżeczki zmielonych papryczek chili
Sposób przygotowania
Rozgniataj kurczaka między 2 arkuszami folii plastikowej do grubości 1/4 cala; dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę stołową oleju na dużej patelni na dużym ogniu. Ostrożnie połóż 1 filet z kurczaka na patelni (kładąc go od siebie) i smaż aż do złotego koloru i prawie całkowitego ugotowania, około 3 minut. Przewróć i smaż aż do całkowitego ugotowania, około 1 minuty (druga strona się nie zrumieniać będzie). Przełóż na duży talerz. Powtórz z 1 łyżką stołową oleju i pozostałym filetem. Pozwól kotletom odpocząć, podczas gdy przygotowujesz surówkę.
Wymieszaj kapustę, cebulę i paprykę chili w średniej misce; dopraw solą. Polej octem i pozostałymi 3 łyżkami stołowymi oleju i wymieszaj ponownie.
Ułóż surówkę na kotletach.