Strona główna › Przepisy › Przekąski › Kraby Rangoon (Pierniczki Wontony z Krabem i Serem Kremowym)
Kraby Rangoon (Pierniczki Wontony z Krabem i Serem Kremowym)
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól i pieprz
- 227 g mięsa kraba (świeżego lub krabidła)
- 454 g serka mascarpone w temperaturze pokojowej
- 2 zielone cebule (tylko białe części), bardzo drobno posiekane
- 5 g drobno posiekanego estragonu
- 24 opakowania skórki wonton (kwadratowe)
- 1 jajko, lekko ubite, do zalepienia
- 1,9 l oleju roślinnego do smażenia
Sposób przygotowania
Wyciśnij jak najwięcej płynu z mięsa kraba, które używasz. Wszelka избыток wilgoci przeniknie przez skórki wontonu. W średniej misce połącz kraba, ser śmietankowy, cebulę zieloną, estragon, sól i pieprz, używając rąk lub mikserem z nasadką paletki.
Weź skórkę wontonu, umieść 1 łyżeczkę farszу na środku każdej opłatki. Palcem zwilżonym w jajku nawilż 2 przylegające boki; złóż przez przeciwległy róg, aby utworzyć trójkąt. (Masz kilka możliwości kształtu. Możesz zrobić woreczki, tortellini lub tradycyjne wonkty w kształcie trójkąta.)
Umieść gotowe na tacy. Nieugotowane rangony można owinąć i przechowywać w zamrażarce przez 1 do 2 tygodni i wrzucić do tłuszczu do smażenia bezpośrednio z zamrażalnika.
Rozgrzej olej w holenderskim piecu o pojemności 4 lub 5 litrów lub garnku, aż olej osiągnie temperaturę 360°F (182°C). Smaż małymi porcjami aż do złotego koloru około 2 minuty na każdej stronie i osusz na kratce nad blaszką do pieczenia. Lubię serwować je ze słodkim sosem chili lub sosem ze śliwek.