Strona główna › Przepisy › Przekąski › Kremowy ser z chorizo
Kremowy ser z chorizo
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżka stołowa oleju roślinnego
- 6 uncji świeżej chorizo, bez opaski
- 2 1/2 szklanki mleka ze śmietaną
- 8 uncji sera Velveeta, pokrojonego na kostki
- 8 uncji sera Monterey Jack, startego
- 8 uncji ostrego cheddara, startego
- 2 łyżki stołowe posiekanych conservowanych chili chipotle w adobo
- 1 1/4 łyżeczki soli kosszernej
- 3/4 łyżeczki proszku chili ancho
- 3/4 łyżeczki proszku chili chipotle
- 2 uncje pokruszonego sera Cotija lub queso fresco
Sposób przygotowania
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj chorizo i smaż, mieszając i rozkruszając łyżką, aż będzie brązowe i chrupiące, 8–10 minut; odłóż na bok.
Rozgrzej śmietankę i Velveeta na dużej, ciężkiej patelni na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż Velveeta się rozpuści, 6–8 minut. Dodaj ser Monterey Jack i cheddar; smaż, mieszając, aż masa będzie gładka. Wymieszaj chipotles, sól i oba rodzaje papryki chili.
Przelej queso na ciepłe naczynie i posyp serem Cotija i zarezerwowanym chorizo.
DO PRZYGOTOWANIA Z WYPRZEDZENIEM: Queso (bez dodatków) można przygotować 2 dni wcześniej. Przykryj i schłodź.