Strona główna › Przepisy › Przekąski › Krevetki z głową w oliwie chili, czosnek i pietruszką
Krevetki z głową w oliwie chili, czosnek i pietruszką
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Kliny cytryny (do podania)
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Płatki morskiej soli
- Sól koscher, świeżo mielony pieprz
- 1/2 łyżeczki posiekanych płatków czerwonego pieprzu
- 2 łyżki stołowe drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek, podzielonej, plus więcej do grilla
- 12 krewetek lub dużych krewetek z głową i ogonem (1 1/2–2 funty)
Sposób przygotowania
Przygotuj grill do temperatury średnio-wysokiej; natłuszcz ruszt. Połącz czosnek, pietruszką, czerwone płatki pieprzu chili i 4 łyżki stołowe oliwy w średniej misce.
Pracując po jednej, użyj kuchennych nożyczek do cięcia wzdłuż długości grzbietu każdego krewetki na tyle głęboko w mięso, aby odsłonić żyłkę; usuń. Wymieszaj krewetki z pozostałymi 2 łyżkami stołowymi oliwy w innej średniej misce; dopraw solą kosher i pieprzem.
Smaż krewetki na grillu, obracając od czasu do czasu, aż skorupy będą jasnoczerwonego koloru, a mięso będzie gotowe (będzie wyglądać lekko mętnie), około 5 minut. Przenieś do miski z mieszanką czosnek-pietruszka i wymieszaj, aby pokryć; dopraw solą kosher i pieprzem. Przenieś krewetki na talerz do serwowania i polej mieszanką czosnek-pietruszka; posyp solą morską. Serwuj z klińkami cytryny do wyciśnięcia.