Strona główna › Przepisy › Przekąski › Krewetki smażone w maślance
Krewetki smażone w maślance
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Olej roślinny do smażenia
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego
- 1 łyżeczka papryki
- 1 szklanka maślanka
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki suszonych oregano
- 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
- 2 1/2 łyżeczki soli kosher
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka papryki cayenne
- 1/2 łyżeczki suszonych tymianku
- 1 1/2 funta średnich krewetek (około 36), obrane, pozbawione żylaków
- Sos remulada (opcjonalnie), do podania
Sposób przygotowania
Ubij sól, pieprz cayenne, czosnek w proszku, paprykę, oregano, tymianek, czarny pieprz i cebulę w proszku w małej misie, aby je połączyć.
Przymocuj termometr do smażenia głębokiego do boku ciężkiego szerokiego garnka. Dodaj tyle oleju, aby zmierzyć 2". Ogrzewaj na średnim ogniu do 350°F.
Tymczasem włóż krewetki i 2 łyżki stołowe przypraw do średniej misy i wymieszaj, aby je pokryć. Wlej mleko maślane do innej średniej misy. Ubij mąkę i mąkę kukurydzianą w innej średniej misie.
Moknij przyprawione krewetki krótko w mleku maślanym, następnie obtoczyj w mieszance mąki. Pracując partiami, smaż krewetki, od czasu do czasu mieszając, aż będą złociste i dokładnie ugotowane, około 4 minut na partię. Przenieś na papierowe ręczniki, aby odcedzić.
Podawaj krewetki z sosem rémoulade.