Strona główna › Przepisy › Desery › Pączek Krispy Kreme
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- cup Water 1/4
- Eggs 2
- cup Sugar 1/2
- cup Milk 1/2
- cups Sugar 2
- cup Butter 1/3
- ounce Yeast 1/4
- cup Shortening 1/3
- drops Flour 5
- Sprinking Canola Oil
- cups Vanilla 1 1/2
- tablespoons Boiling Water 6
- łyżeczka Soli 1
- Szklanka Wody 1 1/2
Sposób przygotowania
Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie w misce o pojemności 2 1/2 litra. Dodaj mleko, cukier, sól, jaja, tłuszcz i 2 szklanki mąki. Mieszaj na małej prędkości przez 30 sekund, stale skrabiąc ścianki miski. Mieszaj na średniej prędkości przez 2 minuty, od czasu do czasu skrabiąc ścianki miski. Dodaj pozostałą mąkę i mieszaj aż do gładkości. Przykryj i pozwól rosnąć aż się podwoi, przez 50-60 minut. (Ciasto jest gotowe, gdy wgłębienie pozostaje po dotknięciu.) Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię; lekko tocz, aby pokryć mąką. Delikatnie tocz ciasto na grubość 1/2 cala za pomocą posypanego mąką wałka. Wytnij formą do pączków posypaną mąką. Przykryj i pozwól rosnąć aż się podwoi, przez 30-40 minut.
Rozgrzej olej roślinny w głębokim frytowniku do 350°. Włóż pączki do gorącego oleju za pomocą szerokiej szpatułki. Odwracaj pączki, gdy wyniosą się na powierzchnię. Smaż aż będą złociste, około 1 minuty z każdej strony. Ostrożnie wyciągnij z oleju (nie nakłuwaj powierzchni); osącz. Zanurz pączki w kremowej polewie i postaw na kratce.
Polewa:
Rozgrzej masło aż się rozpuści. Zdejmij z ognia. Dodaj cukier puder i wanilię i mieszaj aż do gładkości. Dodaj wodę, łyżkę stołową naraz, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.