Strona główna › Przepisy › Obiady › Kurczak Wolno Pieczony Ze Wszystkim Czosnkiem
Kurczak Wolno Pieczony Ze Wszystkim Czosnkiem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól kosher, świeżo mielony czarny pieprz
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 4 łodygi czosnek niedojrzały
- 1 kurczak (1,5–1,8 kg)
- 1 szklanka obranych ząbków czosnku
- 1 cytryna, pokrojona na 8 części, nasiona usunięte
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 325°F. Przytnij ciemne czubki młodego czesnku i włóż do wnętrza kurczaka; luźno związz nóżki sznurkiem kuchennym. Przekrój na połowę bulwy młodego czesnku i jasno-zielone części. Umieść kurczaka w naczyniu do pieczenia o pojemności 2 qt.; dopraw solą i pieprzem. Ułóż między niego młody czosnek, ząbki czesnku i kawałki cytryny (upewnij się, że wszystko jest ściśnięte, aby czosnek nie przypalił się zbyt mocno); polej olejem. Piecz, od czasu do czasu przewracając czosnek i cytrynę, aż do czasu gdy kurczak będzie bardzo miękki, a czosnek miękki i głęboko karmelizowany, przez 2,5–3 godziny. Podawaj kurczaka z czosnkiem i cytrynką na boku.