Strona główna › Przepisy › Obiady › Kuskus izraelski, groszek, cytryny konserwowane, mięta i ser kozi
Kuskus izraelski, groszek, cytryny konserwowane, mięta i ser kozi
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 mały por, pokrojony i umyty
- 4 ząbki czosnku, obranych i pokrojonych
- 2 pełne łyżeczki soli
- 1 zachowana cytryna, pokrojona w kostkę
- 1 szklanka kuskusu izraelskiego (zwany także gigantycznym kuskusem lub ptitim)
- 3 szklanki wrzątku
- 1 szklanka łuskanych świeżych groszku
- 4 gałązki mięty, zebrane i posiekane
- 4 gałązki pietruszki, zebrane i posiekane
Sposób przygotowania
Rozgrzej olej w dużej patelni do smażenia lub nieprzylepnym woku. Smaż por i czosnek na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż się zmięczą, następnie dodaj sól i konserwowaną cytrynę, i dobrze wymieszaj. Wsyp izraelski kuskus i kontynuuj smażenie przez kolejne 2 minuty lub aż małe kuleczki kuskusu zaczną się złocić.
Dodaj połowę wrzącej wody i groszek. Gotuj, aż większość wody zostanie wchłonięta, następnie dodaj resztę wody i gotuj na dużym ogniu, aż będzie również wchłonięta przez kuskus.
Zdejmij z ognia, dodaj miętę i pietruszką i dobrze wymieszaj. Na koniec pokrusz ser kozí na wierzchu i podawaj.