Strona główna › Przepisy › Zupy › Kwaszony barszcz z rzodkiewką
🍽️
Zupy
Kwaszony barszcz z rzodkiewką
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 6
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżka stołowa cukru
- 1 łyżka stołowa nasion kopru włoskiego
- 3/4 szklanki destylowanego białego octu
- 3 małe czerwone buraki, obrrane, połowione wzdłużnie, pokrojone na kliny grubości 1/3 cala
- 6 czerwonych rzodkiewek, obcięte, pokrojone na kliny grubości 1/3 cala
- 2 łyżki stołowe soli koszerne
Sposób przygotowania
1
Połóż buraki i rzodkiewki w małej misce. Prażuj nasiona kopru włoskiego w suchej małej rondelu na średnim ogniu, często trzęsąc rondelkiem, aż będą aromatyczne, około 45 sekund. Dodaj ocet, sól, cukier i 1/2 szklanki wody i gotuj do wrzenia, mieszając aż sól i cukier się rozpuszczą, około 1 minuty. Wlej słodk nad buraki i rzodkiewki i daj ostygnąć. Przykryj i schładzaj co najmniej 8 godzin przed podaniem.
Warzywa można marynować z wyprzedzeniem do 1 tygodnia. Przechowuj w chłodzie.