Strona główna › Przepisy › Obiady › Tagine z jagnięciną
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- łyżka stołowa Oliwy z oliwek 2
- łyżeczka Kminu ½
- Morela 100g
- łyżeczka Imbiru ½
- łyżeczka Cynamonu 1
- Kostka Rosołu Warzywnego 1
- Łyżka stołowa miodu 1
- Marchew posiekana 2
- Łyżeczka Szafranu ¼
- ząbki Czosnyku mielonego 2
- Cebula pokrojona w cienkie plasterki 1
- Pietruszka posiekana
- Udziec jagnięcy 500g
- Dynia muszkatałkowa średnio posiekana 1
- Kusz gotowany na parze
Sposób przygotowania
Rozgrzej oliwę z oliwek w rondelku o grubym dnie i dodaj cebulę oraz marchewkę. Gotuj przez 3-4 minuty aż się zmiękczą.
Dodaj pokrojonego w kostkę baraniny i zrumień ze wszystkich stron. Wymieszaj czosnek i wszystkie przyprawy, gotuj przez kilka minut więcej lub aż aromaty się uwolnią.
Dodaj miód i morele, pokrusz kostkę rosołową i wlej około 500 ml wrzącą wodę lub tyle, aby przykryć mięso. Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień na mały, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę.
Zdejmij pokrywkę i gotuj przez dalsze 30 minut, następnie dodaj dynia. Gotuj przez 20-30 minut więcej, aż dynia będzie miękka, a baranina będzie mięciutka. Podawaj wraz z ryżem lub kuskusem i posyp pietruszką i orzechami piniowymi, jeśli używasz.