Strona główna › Przepisy › Makarony › Lazania
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- łyżka stołowa Oliwy z oliwek 1
- Boczek 2
- wołowina mielona 500g
- Cebula drobno posiekana 1
- Czosnek posiekany 2
- Pomidory posiekane 800g
- Marchew średnia 1
- Śmietana francuska 400ml
- Łyżka stołowa Tomatenka 1
- Łyżka stołowa Miód 1
- Ser Parmezan 50g
- Pęczek Selera naciowego 1
- Płatki Lasagne 500g
- Kulki Mozzarelli 125g
- Liście Bazylii na wierzch
Sposób przygotowania
Rozgrzej olej w dużym rondlu. Użyj nożyczek kuchennych, aby pokroić boczek na małe kawałki, lub użyj ostrego noża, aby posiekać go na desce do krojenia. Dodaj boczek do patelni i gotuj przez kilka minut, aż zacznie nabierać złotego koloru. Dodaj cebulę, seler i marchewkę, i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną.
Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę, następnie wsyp mielone mięso i gotuj, mieszając i rozbijając je drewnianą łyżką, przez około 6 minut, aż będzie całe zrumieniane.
Dodaj tomato paste i gotuj przez 1 minutę, dobrze mieszając z wołowiną i warzywami. Wlej pokrojone pomidory. Napełnij każdę puszkę do połowy wodą, aby wypłukać pozostałe pomidory, i dodaj do patelni. Dodaj miód i dopraw do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200°C/180°C z termoobiegiem/gaz 6. Aby złożyć lazanię, wylej trochę sosu ragù na dno naczynia do pieczenia lub coccottiera, rozprowadzając sos na całej podstawie. Ułóż 2 arkusze lazanii na wierzchu sosu, na sobie, aby pasowały, następnie powtórz z większą ilością sosu i kolejną warstwą makaronu. Powtórz z dalszymi 2 warstwami sosu i makaronu, kończąc warstwą makaronu.
Włóż crème fraîche do miski i wymieszaj z 2 łyżkami stołowymi wody, aby ją rozpuścić i uzyskać gładki sos do wylania. Wlej to na wierzch makaronu, następnie pokryj mozzarellą. Posypać parmezanem na wierzchu i piecz przez 25–30 minut, aż będzie złote i pęczniące. Podawaj posypane bazylią, jeśli chcesz.