Strona główna › Przepisy › Makarony › Łatwe Pad Thai
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 duże jajka
- 2 łyżki stołowe oleju roślinnego
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2 łyżki stołowe brązowego cukru
- 1 łyżeczka sosu rybnego
- 1 1/2 łyżki stołowej sosu sojowego
- 225 g makaronu pad thai lub lo mein
- 2 łyżki stołowe świeżego soku z limonki (z około 1 średniej limonki)
- 1/8 łyżeczki zmielonych czerwonych papryczek chili
- 3 cebule zielone, pokrojone
- 1/4 pęczka świeżego kolendru, same liście, grubsza siekana
- 1/4 szklanki posiekanego, niesłonego araszku
Sposób przygotowania
Doprowadź dużą ilość wody w garnku do wrzenia. Dodaj makaron i gotuj przez 7 do 10 minut lub aż do miękkości. Odcedź makaron i odłóż na bok.
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 1 do 2 minut, aż do miękkości.
Lekko ubij jajka widelcem. Wlej je na patelnię i smaż aż do stwardnienia, ale pozostaw je jeszcze wilgotne, lekko mieszając jajka na patelni podczas smażenia, aby się lekko smaciły. Gdy jajka będą gotowe, zdejmij patelnię z ognia i odłóż na bok.
W małej misce wymieszaj sos sojowy, sok z limonki, cukier, sos rybny i płatki czerwonego pieprzu. Wlej sos na patelnię ze smaconymi jajkami. Dodaj makaron i dobrze wymieszaj w sosie.
Posypanij makaron zieloną cebulką, kolendą i orzeszkami ziemnymi. Lekko wymieszaj. Podawaj na ciepło.
Makaron Pad Thai ma unikalny smak i teksturę, ale jeśli nie możesz go znaleźć w twojej okolicy, spróbuj zastąpić innym płaskim makaronem, takim jak linguine.