Strona główna › Przepisy › Obiady › Łosoś pieczony pod grillem ze szczypiorkiem i sezamem
Łosoś pieczony pod grillem ze szczypiorkiem i sezamem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól kosher
- 2 ząbki czosnku, cienko pokrojone
- 2 łyżeczki miodu
- 2 łyżki stołowe sosu sojowego
- 1 chili Fresno, cienko pokrojone
- 1 pęczek cebulki zielonej
- 1 łyżka stołowa plus 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 3 łyżki stołowe świeżego soku z limy
- 1/2 łyżeczki nasion sezamu, plus więcej do podania
- 3 filety łososia ze skórką (po 227 g każdy)
Sposób przygotowania
Ubij czosnek, sok z limonki, sos sojowy, miód, 1 łyżkę stołową oleju i 1/2 łyżeczki nasion sezamu w małej misce. Oprósz filety łososia solą i włóż do zamykanej torby foliowej; dodaj połowę marynaty. Zamknij torbę, wciskając powietrze, i pozostaw łososia na 30 minut. Zachowaj resztę marynaty.
Rozgrzej grill. Przemieszaj cebulę zieloną z pozostałymi 2 łyżeczkami oleju na blasze do pieczenia; grill aż do lekkiego przypalenia, około 3 minuty. Wyjmij łososia z marynaty i połóż na cebuli zielonej. Polej trochą zarezerwowaną marinatą i grill aż do przypalenia się łososia na brzegach, około 6 minut (uważnie obserwuj, aby nie się nie przypalił). Polej jeszcze marinatą; posyp chili. Grill aż do przypalenia się łososia i osiągnięcia średnio wysmażenia w najgrubszej części, około 2 minuty. Posyp dodatkowymi nasionami sezamu.