Strona główna › Przepisy › Obiady › Łosoś solony burakami
🍽️
Obiady
Łosoś solony burakami
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 6
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 pęczek kopru
- 1 szklanka soli kosher
- 1/4 szklanki cukru kryształowego
- 1 szklanka świeżo startego chrzan
- 3 3/4 szklanki startego buraka (około 3 średnich buraczków)
- 1 1/2 funta fileta łososia ze skórką
Sposób przygotowania
1
Zetrzyj buraki i chrzan i wymieszaj razem. Wymieszaj sól i cukier, a następnie hojnie posyp filet łososia. Posyp mieszanką buraków i chrzanu. Rozsipy koperek na wierzchu, zawiń w folię spożywczą i schładzaj aż do wyleczenia, około 3 dni.
Gdy łosoś będzie twardy, po około 3 dniach, zdejmij dodatki i wyrzuć je. Delikatnie spłucz filet z pozostałej soli i cukru i wysusz papierowym ręcznikiem. Pokrój bardzo cienko do podania.