Strona główna › Przepisy › Obiady › Łosoś z masłem kaparowo-anchois
Łosoś z masłem kaparowo-anchois
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżka stołowa posiekanej świeżej pietruszki
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka stołowa świeżego soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- 3 filety anchois
- 2 łyżki stołowe kapary odsączone
- 1 łyżka stołowa koniaku
- 1/2 szklanki (1 kostka) masła w temperaturze pokojowej
- 6 filетów łososia po 170 gramów każdy
Sposób przygotowania
Zmiksuj pierwsze 7 składników w robocie kuchennym. Dodaj masło i miksuj aż do całkowitego wymieszania. Dopraw do smaku solą. Rozłóż folię plastyczną na blacie roboczym. Przenieś masę maślaną na folię plastyczną i zwiń w walec o długości 23 cm. Zamraż aż do stwardnienia, około 1 godziny. (Masło z kaparami i anchois można przygotować na tydzień wcześniej. Przechowuj w zamrażarce. Przed użyciem pozwól maśle lekko zmiękną.) Ustaw ruszt piekarnika około 15 cm poniżej grilla; rozgrzej grill. Połóż filety łososia na blacie grilla i posól oraz posypiesz pieprzem. Grilluj łososia aż do całkowitego ugotowania, około 8 minut. Przenieś na talerze. Pokrój masło z kaparami i anchois na plastry grubości 1,5 cm. Pokryj każdy filet łososia 2 plastrami masła (pozostałe masło pozostaw do innego użytku). Podawaj filety łososia na gorąco.