Strona główna › Przepisy › Makarony › Makaron udon z krewetkami, strąkami cukrowych i orzeszkami ziemnymi
Makaron udon z krewetkami, strąkami cukrowych i orzeszkami ziemnymi
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 6 łyżek stołowych sosu sojowego
- 3 łyżki stołowe oleju roślinnego
- 2 łyżki stołowe masła orzechowego
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 czerwona papryka chili (np. Fresno), drobno posiekana
- 6 łyżek stołowych niesołonego octu ryżowego
- 1 łyżka stołowa drobno utartego obranego imbiru
- 1 łyżeczka soli koszerkowej, plus dodatkowo do smaku
- 2 szklanki storczyków śnieżnych, drobno pokrojonych (około 227 gramów)
- 1 funt makaronu udon
- 1 funt krewetek, obrane, pozbawione żył
- 1/3 szklanki grubo posiekanych prażonych słonych orzeszków ziemnych
- 1/4 szklanki grubo posiekanej świeżej kolendry
Sposób przygotowania
Wymieszaj chili, czosnek, ocet, sos sojowy, olej roślinny, masło orzechowe, olej sezamowy, imbir i 1 łyżeczkę soli w dużej misce. Dodaj strąki cukrowych groszków i wymieszaj.
Gotuj makaron udon w dużym garnku ze słoną wrząącą wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj krewetki 3 minuty przed końcem gotowania makaronu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż krewetki będą różowe i ugotowane. Odcedź makaron z krewetkami i dodaj do sosu; energicznie wymieszaj.
Przenieś mieszaninę makaronu do salaterki lub półmisku. Posyp orzeszkami ziemnymi i kolendrą. Podawaj natychmiast lub w temperaturze pokojowej.