Strona główna › Przepisy › Makarony › Makaron z dynią na śmietanie (3 składniki)
Makaron z dynią na śmietanie (3 składniki)
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 funt pełnoziarnistego makaronu krótkiego (na przykład penne, rigatoni, fusilli lub muszle)
- 1 łyżeczka soli kosher, podzielona, plus więcej
- 1 1/4 szklanki śmietany 36%
- 3/4 szklanki czystego puree z dyni
- 3/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu, podzielonego, plus więcej
Sposób przygotowania
Gotuj makaron w dużym garnku słonej wrzątku, od czasu do czasu mieszając, aż będzie al dente. Odcedź makaron, zarezerwowując 1 szklankę płynu z gotowania makaronu.
W międzyczasie przynieś śmietanę do wrzenia w dużej patelni na średnio-wysokim ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż do zmniejszenia się o połowę, około 4 minut. Wmieszaj puree dyniowe; dopraw 1/2 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczką pieprzu.
Dodaj makaron i 1 szklankę zarezerwowanego płynu z gotowania makaronu do patelni i gotuj, obracając, aby pokryć sosem, aż sos się zmniejszy, 3–4 minuty. Dopraw pozostałą 1/2 łyżeczką soli i 1/4 łyżeczką pieprzu. Posyp świeżo zmielonym pieprzem przed podaniem.