Makaronik Crunch Macy

Rozgrzej piekarnik do 350°F. Rozłóż płatki kokosowe na jednej blasze do pieczenia i migdały na drugiej. Prażyć aż do złotego koloru, około 3 minut dla kokosa i około 7 minut dla migdałów. Odłóż na bok.

W międzyczasie wyłóż dużą blachę do pieczenia z krawędzią papierem do pieczenia i spryskaj sprayem do pieczenia. Ułóż matzę na papierze bez przerw między nimi (mogą się lekko nakładać).

Wymieszaj masło, brązowy cukier, wanilię i sól w średniej garnuszku. Czasami mieszając, doprowadź do gorącego gotowania na małym ogniu na średnim ogniu, około 3 minut. Kiedy mieszanina będzie gotować się na małym ogniu, mieszaj stale, aż stanie się jasnohniadoszara, zgęstnieje i zacznie się oddzielać od ścian garnuszka, około 3 minut. Natychmiast wylej na matzę, całkowicie ją pokrywając. Używając szpatułki, szybko rozłóż karmel, aby matza była równomiernie pokryta.

Piecz matzę aż karmel będzie złotohniadoszary i pęcherzący się, 14-16 minut. Uważnie obserwuj, aby upewnić się, że karmel się nie spali. Jeśli zaczyna się zbyt szybko ciemnieć, wyjmij z pieca i obniż temperaturę do 325°F; wróć do pieca po kilku minutach i kontynuuj pieczenie, uważnie obserwując.

W międzyczasie umieść czekoladę w żaroodpornej misce ustawionej nad małą garnuszką z gotującą się na małym ogniu wodą i od czasu do czasu mieszaj aż do rozpuszczenia. (Lub umieść czekoladę w misce bezpiecznej do mikrofalówki i podgrzewaj w 20-sekundowych seriach w mikrofalówce, mieszając między każdą serią, aż do rozpuszczenia.)

Wyjmij matzę z pieca i natychmiast posyp zarezerwowanymi płatkami kokosowymi i migdałami. Polej czekoladą. Pozwól ostygnąć przez chwilę, a następnie umieść blachę z chrupką z matzy w lodówce aż do ostygnięcia i stwardnienia, co najmniej 30 minut lub przez noc. Rozłam chrupkę z matzy na kawałki i podawaj.