Strona główna › Przepisy › Przekąski › Marchewka kiszona z estragonem
🍽️
Przekąski
Marchewka kiszona z estragonem
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 10
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżka stołowa soli kosher
- 1 szklanka cukru
- 4 ząbki czosnku, obrane
- 1 łyżka stołowa nasion kolendry
- 1 szklanka octu ryżowego bez przypraw
- 2 gałązki estragonu
- 1 funt młodych marchewek, dowolny kolor, przycięte, obrane
- 1 szalotka, obrana, podzielona na cztery części
- 2 chili tajskie czerwone lub zielone
- 1 łyżka stołowa czarnego ziarna pieprzu
Sposób przygotowania
1
Włóż marchewkę, szalotkę, czosnek, chili, estragon, ziarna pieprzu i nasiona kolendry do dużego słoja żaroodpornego.
Gotuj ocet, cukier, sól i 2 szklanki wody w średniej garnuszku, mieszając, aby rozpuścić cukier i sól.
Wlej zaleję do marynowania na marchewkę, aby ją przykryć. Pozwól ostudzić; przykryj i schłodź przez co najmniej 24 godziny.
Do przygotowania wcześniej: Marchewkę można marynować do 5 dni wcześniej. Trzymaj w chłodziarni.