Strona główna › Przepisy › Wegetariańskie › Marchewka "Tandoori" z przyprawą Vadouvan i jogurtem
Marchewka "Tandoori" z przyprawą Vadouvan i jogurtem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól kosher, świeżo mielony pieprz
- 2 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku, drobno starte, podzielone
- 1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
- Świeżo mielony pieprz
- 5 łyżek stołowych oliwy z oliwek, podzielone
- 2 łyżki stołowe vadouvan
- 1/2 szklanki naturalnego jogurtu greckiego pełnotłustego, podzielonego
- 1 funt małych marchewek, wierzchołki przycięte, oczyszczone
- Grubo posiekane liście kolendry z delikatnymi łodygami i kliny cytryny (do podania)
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 425°. W dużej misce wymieszaj vadouvan, połowę czosnku, 1/4 szklanki jogurtu i 3 łyżki stołowe oleju, aż do uzyskania gładkiej konsystencji; dopraw solą i pieprzem. Dodaj marchewkę i dobrze wymiesz, aby ją pokryć. Piecz na blasze do pieczenia w jednowarstwowym układzie, od czasu do czasu obracając, aż będzie miękka i lekko przypalona w kilku miejscach, przez 25-30 minut.
W międzyczasie rozgrzej kurkumę i pozostałe 2 łyżki stołowe oleju na małej patelni na średnio-niskim ogniu, obracając patelnią, aż będzie aromatyczna, przez około 2 minuty. Zdejmij z ognia.
Ubij sok z cytryny, pozostały czosnek i pozostałą 1/4 szklanki jogurtu w małej misce; dopraw solą i pieprzem.
Ułóż marchewkę (wraz z chrupiącymi kawałkami z blachy) na talerzu. Polej mieszanką jogurtu i olejem kurkumowym i posyp kolendą. Podawaj z klińskimi cytryny.