Strona główna › Przepisy › Wegetariańskie › Marchewki Hasselback
Marchewki Hasselback
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Oliwa z oliwek
- Świeży sok z cytryny
- 4 duże marchewki umyte, pokrojone na kawałki o długości 7,5 cm
- Sól morska płatkowa i posiekane szczypiorek
Sposób przygotowania
Portnij 4 oczyszczone duże marchewki na kawałki o długości 7,5 cm; połóż je w koszyku parowym umieszczonym w dużym rondlu wypełnionym wodą gotującą się na małym ogniu o wysokości 5 cm. Przykryj i gotuj na parze do miękkości przez 10–15 minut; pozwól ostygnąć.
Wytnij 4 płaskie powierzchnie pod kątem 90° wzdłuż każdej marchewki. Rozgrzej suchą średnią patelnię, najlepiej żeliwną, na dużym ogniu i smaż marchewki, obracając je, aż będą zaczernione, przez 10–12 minut. Pozwól ostygnąć. Portnij marchewki poprzecznie na cienkie plasterki bez przecinania na wskroś i rozłóż je jak wachlarz. Polej oliwą z oliwek i świeżym sokiem z cytryny, i posyp gruboziarnistą solą morską i pokrojonymi szczypiorkiem.