Strona główna › Przepisy › Obiady › Marynowany Tofu z Orzeszkami Ziemnymi i Przypalonym Kiełkami Fasoli
Marynowany Tofu z Orzeszkami Ziemnymi i Przypalonym Kiełkami Fasoli
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól koszerna
- Kliny limonki (do podania)
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 2 łyżki stołowe jasnego brązowego cukru
- 1/4 szklanki świeżych liści mięty
- 2 opakowania (po 400 g) twardego tofu, osączonego, pokrojonego na plastry grubości 1,5 cm
- 1 papryczka jalapeno, ze słupkami, drobno posiekana
- 1/2 szklanki zmniejszonej w sodu sosu sojowego
- 2 łyżeczki startego, obrannego imbiru
- 2 szklanki kiełków fasoli, podzielone
- Parowany biały ryż (do podania)
- 6 pędów cebuli zielonej, drobno posiekanej na ukos
- 1/2 szklanki posiekanych solonych, prażonych orzeszków ziemnych
Sposób przygotowania
Ułóż tofu na blasze do pieczenia wyłożonej kilkoma warstwami papieru kuchennego; ułóż kilka warstw papieru kuchennego na wierzchu i delikatnie przyciśnij, aby wcisnąć płyn. Pokrój tofu na kawałki szerokości 3/4" i ułóż w naczyniu do pieczenia.
Ubij blendą paprykę jalapeño, sos sojowy, brązowy cukier i imbir w małej misce, wlej na tofu i wymieszaj, aby pokryć. Pozostaw na co najmniej 30 minut.
Tuż przed podaniem rozgrzej olej w średniej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 1 szklankę kiełków fasoli i smaż bez ruszania, aż będą przyprażone, około 3 minut; dopraw solą.
Ułóż tofu na ryżu i wierzch pokryj przyprażonymi i surowymi kiełkami fasoli, zielonym czubkiem cebuli, orzeszkami ziemnymi i miętą. Podaj z kawałkami limonki.