Strona główna › Przepisy › Przekąski › Masło kawowe ze słodką śmietaną
Masło kawowe ze słodką śmietaną
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 3 łyżki stołowe cukru
- 1/8 łyżeczki soli koszeru
- 1/4 szklanki śmietany 36%
- 2 łyżki stołowe oleju ze słonecznika lub innego neutralnego oleju
- 2 łyżeczki drobno zmielonego proszku espresso
- 1/2 szklanki (1 kostka) masła niesołonego, rozmiękczonego
Sposób przygotowania
Gotuj śmietanę, cukier, olej, proszek espresso i sól w małym garnku na średnim ogniu, mieszając, aż zacznie się gotować na małym ogniu i wszystkie stałe składniki się rozpuszczą, około 2 minut. Przenieś do małej miski i schłódź aż do ostygnięcia, około 30 minut.
Ubijaj masło na średnio-niskiej prędkości w misce miksera stołowego wyposażonego w wieszak do mieszania (lub w kuchence do żywności), aby połączyć składniki. Przy włączonym silniku powoli wlewaj mieszankę śmietany. Zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj aż do połączenia i uzyskania gładkiej konsystencji. Przenieś do pojemnika z zamykaną pokrywką i schłódź przez co najmniej 3 godziny. Przed podaniem pozostaw w temperaturze pokojowej przez co najmniej 15 minut.
Masło można przygotować 10 dni wcześniej; przechowuj w schłodzonym miejscu.