Strona główna › Przepisy › Obiady › Masowana Kapusta Kędzierzawa z Pomidorami, Mozarellą na Śmietanie i Dzikim Ryżem
Masowana Kapusta Kędzierzawa z Pomidorami, Mozarellą na Śmietanie i Dzikim Ryżem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
- 1 mała cebula, pokrojona w cienkie plastry
- 1/4 szklanki białego wina
- 1 szklanka dzikiego ryżu, namoczonego przez noc w 4 szklankach wody
- 1 pęczek (4 szklanki) jarmużu, bez żyłek, dobrze osuszony i pokrojony na wstążki 1/4 cala
- 1 kula (8 oz) świeżej mozzarelli
- 1/4 szklanki śmietany
- 1 cytryna, zest i sok
- 1 pinta czereśni pomidorów, przecięte na pół
Sposób przygotowania
Rozgrzej trochę oliwy z oliwek. Zeszklij cebulę i czosnek ze szczyptą soli, aż staną się przezroczyste, około 5 minut. Dodaj białe wino i zmniejsz jego ilość o połowę. Dodaj dziki ryż i płyn z moczenia i gotuj na małym ogniu, aż będzie miękki, około 45 minut.
W misce do mieszania posyp kale szczyptą soli. Masuj kale, aż stanie się ciemnozielona, miękka i delikatna w smaku.
Rozerwij mozzarellę na grube kawałki. Połącz ze śmietaną, tartą skórką cytryny i sokiem z cytryny, dobrą szczyptą soli oraz kilkoma mielonymi ziarnami czarnego pieprzu.
Gdy dziki ryż będzie ugotowany, odcedź ewentualny nadmiar płynu i pozwól ostygnąć.
Wymieszaj pomidory, kale i dziki ryż razem z kilkoma porcjami oliwy z oliwek i szczyptą soli. Spróbuj i dostosuj przyprawy. Udekoruj kremową mozzarellą i podawaj.