Strona główna › Przepisy › Sałatki › Melon Kantalupa ze Cukrowymi Strąkami Grochu i Ricottą Salatą
🍽️
Sałatki
Melon Kantalupa ze Cukrowymi Strąkami Grochu i Ricottą Salatą
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 5
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1/2 małego melona kantalupa lub miodu Kiss (około 1 1/2 funta)
- 8 uncji cukrowych strączków groszku, oczyszczonych ze sznureczków, cienko pokrojonych na skos
- 8 uncji ricotty salata (słona sucha ricotta), cienko pokrojona na paski przy użyciu obieraka do warzyw lub mandoliny
- 3 łyżki stołowe liści estragonu
- Oliwa z oliwek extra virgin, kliny cytryny, sól morska płatkowa i pieprz w stylu alepskim (do podania)
Sposób przygotowania
1
Wydrąż nasiona z połowy melona i połóż ją skórką do dołu na desce do krojenia. Usuń skórkę, przecinając ostrym nożem wzdłuż krzywizny melona, obracając go w trakcie pracy. Pokrój jeszcze raz na pół, a następnie bardzo cienko krój każdy kawałek w poprzek na mandolinie (aby uzyskać półksiężyce) lub użyj stępera do warzyw, aby zrobić wstążki.
2
Wymieszaj melon, groszek, ricottę i estragon na półmisku. Polej oliwą z oliwek, wciśnij trochę soku z cytryny i posyp солью oraz pieprzem w stylu alepskim.